黄瓜白凉粉的做法

第一步

材料:黄瓜皮100克，豌豆粉50克，水150克，葱2根，蒜1瓣，姜1克。 调料:鸡精1g，生抽2g，醋1g，辣椒油5g。

第二步

将黄瓜皮放入料理机中，加入70g水，搅拌成汁，用纱布过滤，挤出黄瓜汁备用。

第三步

将豌豆粉加入黄瓜汁中，搅拌均匀，将150g清水倒入锅中，用小火加热至微沸状态，倒入调好的豌豆粉，搅拌至半透明，捞出，放凉，切成条状，装盘。

第四步

将葱切成葱花。

第五步

蒜末。

第六步

将姜剁成粉末。

第七步

果冻盘中加入鸡精、酱油、醋、辣椒油、蒜、姜，拌匀，撒上葱花。