菱角可以炒虾仁吗

第一步

材料:荸荠400克、虾150克、葱2根、蒜2瓣、姜2克。 调料:食用油5g，料酒2g，盐1g，淀粉1g，生抽2g，食用碱1g。

第二步

将菱角用刀切成两半，取出菱角肉，然后切片。

第三步

虾加入料酒、淀粉、食用碱，抓匀，腌制10分钟。

第四步

将葱切成段。

第五步

蒜末。

第六步

将姜剁成粉末。

第七步

在锅里加热油。油温六成热时，倒入虾仁，炸至变色，捞出待用。

第八步

锅里留底油，放入葱、姜、蒜，炒香。倒入马蹄肉，搅拌均匀，加入20毫升水，煮8分钟。

第九步

加入虾仁、盐、酱油翻炒均匀。