肉类解冻的正确方法
随着人们生活水平的不断提高，肉类已经成为我们每个家庭餐桌上不可缺少的食物，很多家庭一次性吃不了的肉自然会放到冰箱内冷冻起来，那么我们下次再用的是有该如何解冻呢?下面我就带大家来看看肉类解冻最快捷最有营养的小窍门：
微波炉使用最低级别解冻。微波炉解冻时，一定要用最低档，逐渐加热。先将肉加热两分钟左右，再根据肉的解冻程度确定加热时间，直至完全解冻。开始时避免加热10分钟！
冷冻前将肉切成小块或压成“饼状”。把肉切成小而薄的块，够一顿饭吃，分开放在袋子里；或者把带骨头的肉，比如排骨，摊成“饼状”，放进冰箱。这样可以增加冻肉的受热面积，避免受热不均匀的现象，加快解冻速度。
在铝盆里解冻冻肉。首先将一个铝锅底部朝上放在桌子上，然后将冻肉放在铝锅底部，再将另一个铝锅底部朝下放在冻肉上轻轻按压。按压大约5分钟以解冻。这就利用了铝制品的强导热性。当冻肉两端紧紧贴在铝锅上时，冻肉通过铝盆迅速与周围空气体进行热交换。经过不断的热交换，冷冻的肉会在短时间内融化。如果你家没有铝锅，铝盖和铝锅也一样。
用盐水或醋解冻。把冻肉放在冰箱里1-2小时，它就会变软。这是因为冰箱的温度一般在0摄氏度左右，可以先把冻肉软化。然后肉可以在盐水中完全解冻。这是因为盐水可以加速冰的融化，而不会滋生细菌。范志红提醒说，自来水不适合解冻冷冻肉。另外，可以用叉子蘸醋蘸肉吃，也可以加快解冻速度。
其他使用微波炉的小技巧:微波炉消毒非常有效，而且不贵。将海绵肠杆菌、病毒、寄生虫、孢子浸泡在污水中，然后将普通家用微波炉的火开到最大，加热海绵2分钟，消灭海绵上99%以上的细菌、病毒、寄生虫、孢子。杀死所有孢子需要4到10分钟。
