第一步:莲藕去皮洗净，切丁，清水浸泡，大蒜切片2瓣，小米椒切2片，干辣椒切2片；
第二步:锅中倒入适量水，烧开，放入莲藕，再次烧开，捞出；
第三步:锅中放入适量油，加热至七成油温，放入干辣椒、小米椒、蒜片翻炒，然后放入莲藕丁翻炒，加入半勺盐、半勺鸡精、1g白糖、1g花椒、5g酱油翻炒均匀。
