将煮好的鱼翅去沙，捞出后摆在竹箅子上(一种竹制蒸具，圆形或方形)。放入开水锅中，加入葱30克、姜片15克、绍酒100克，煮10分钟。捞出去腥，挑出葱和姜，汁就不用了。取出炉排，放入碗中。把猪脂肪放在鱼翅上。
将鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放入开水锅中，加入葱段30克、绍酒100克、姜片15克，煮10分钟去腥，捞出葱段、姜片。
将钱放入笼中，大火蒸熟，取出，每片洗成两片，放在十字刀上，放入小盆中，加入骨汤250克，绍酒15克，放入笼中，大火蒸30分钟，取出，滗汁。煮鸽子蛋，剥壳。
分别切掉鸡鸭的头、颈、脚。刮猪蹄尖，拔毛，清洗干净。刮干净羊肘。将上述四种食材各切成12块，与洗净的鸭肫一起倒入开水中，去血后捞起。五花肉内外洗净，用开水冲洗两遍，去浊，切成12块，放入锅中，加250g汤，烧开，加85g绍酒捞起。不需要汤。
海参洗净，各切成两片。猪蹄用清水洗净，切成2寸段。上蒸锅蒸30分钟，取出，捞出蒸汁，切成1cm左右厚的片。冬笋用开水焯一下，捞出。将每根竹笋直接切成四块，轻轻拍打。将煮好的猪油放在大火上，七成热时，将鸽蛋、冬笋炒2分钟左右，捞起。然后，将鱼放入锅内，肚子高，煎至手可断，倒入漏勺沥油，清水浸泡，捞出，切成长4.5cm，宽2.5cm的块。
锅里留50克剩油。用武火加热至七成热时，将35克葱白、45克姜片放入锅中炒香，再放入鸡鸭、羊肘、猪蹄、鸭肫、五花肉块，翻炒数次，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克。
将一个绍兴酒坛子洗净，加入清水500克，微火加热，将坛子里的水倒掉，在坛子底部放一个小竹箅子。先放入煮好的鸡、鸭、羊、肘子、猪蹄、鸭胗、五花肉块、冬菇、冬笋，再放入鱼翅、火腿片、扇贝、鲍鱼。装好后，把坛子放在炭炉上，小火煨2个小时，然后打开盖子，迅速把海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚放入坛子里，马上封好坛口，再煨一个小时，取出。上菜时，将坛口的菜倒入一个大盆中，打开纱布袋，上面放上鸽子蛋。同时跟上一碟椰糠萝卜，一碟火腿拌豆芽，一碟炒豆芽蘑菇，一碟辣芥末，还有银卷和烧饼。
跳佛墙的做法比较复杂。此外，佛祖跳墙还可以起到愈合伤口的作用，可以增强人体对疾病的抵抗力。