肉炖西红柿怎么做?

第一步

材料:五花肉300克，西红柿200克。调料:姜1根、蒜2瓣、八角1个、香叶3片、冰糖10克、葱1根、料酒10克、生抽10克、生抽3克、鸡精1克、食用油适量、盐1勺。

第二步

西红柿洗净，切块。

第三步

1片姜。

第四步

将2瓣大蒜切片。

步骤5

葱花切碎。

步骤6

锅中放入适量的水烧开，加入五花肉、5克料酒和姜片，煮10分钟，然后取出放凉。

步骤7

切成2厘米左右的正方形。

步骤8

锅中放入适量油，加热至油温的七成，大火翻炒五花肉至微焦。

第十步

加入适量的水，3克酱油，大火烧开，然后倒入炖锅，小火炖20分钟。

步骤9

加入料酒5g、酱油10g、蒜片、姜片、香叶、冰糖10g、八角1个，翻炒均匀。

第十一步

加入西红柿，炖5分钟。

第十二步

加入适量盐，加入1g鸡精，拌匀，撒上葱花。