辣椒泥鳅的做法大全家常

第一步

材料:泥鳅400克，花椒3个，小葱2根，姜1根，蒜2瓣，花椒5克，泡椒5克。 辅料:白糖1茶匙、盐1茶匙、藤椒油1汤匙、油适量、鸡精1汤匙、美味1汤匙。

第二步

泥鳅割背去头。

第三步

美人椒斜切成滚刀块。

第四步

姜切丝。

步骤5

将葱切成段。

步骤6

大蒜切碎。

步骤7

将泥鳅放入碗中，加盐、料酒、葱腌制。

步骤8

锅里热油，倒入泥鳅，炸熟捞出。

步骤9

锅里放底油，放入花椒、姜、辣椒翻炒至香，再放入青椒、蒜、泥鳅、野辣椒翻炒。加入好吃的，糖和盐，翻炒均匀，加入一勺鸡精和适量藤椒油，翻炒均匀，出锅。