1、8月份的大闸蟹，蟹香浓郁，膏红色，味道鲜美，肉质鲜嫩。
2.阴历九月吃母蟹最好。这时候母蟹壳里全是黄嫩的肉。
3.公蟹最好在10月份吃。此时的公蟹膏浓而腻，肉质丰腴鲜美。
4.11月螃蟹变凉后，肉质收紧，口感细腻，更有弹性。
