1.将大虾洗净，切去背部放入碗中，加入1勺盐、1勺料酒和1克胡椒粉，拌匀后腌制半小时。在腌制好的大虾中加入玉米淀粉，搅拌均匀。大蒜切碎；
2.锅内放入适量油，将油温烧至七成热，放入虾仁，炸至变色后捞出；
3.锅中放入适量油，将油温加热至五成，放入蒜末炒香，加入番茄酱30g，糖2勺，盐1勺，小火翻炒。加入炸好的虾，翻炒至每只虾都裹上番茄汁。
