四川泡椒凤爪 四川泡椒凤爪的做法
第一步
材料:鸡爪200克、泡椒30克、盐1茶匙、八角5克、花椒5克、姜1片、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、小米辣10克。
第二步
鸡爪剪去指甲，洗净，切成两半。
第三步
用辣小米切圈。
第四步
将胡椒切成片。
第五步
生姜切片。
第六步
先从锅里烧开热水，把水开入鸡爪，焯水3分钟捞出备用。
第七步
然后锅中烧开热水，放入盐、花椒、姜、八角、料酒，大火烧开，然后倒入鸡爪，煮熟捞出。
第八步
接下来把盐、糖、姜片、小米辣、泡椒放在一个大碗里备用。
第九步
接下来，在另一个锅里烧开热水，在水中加入辣椒，烧开后倒入大碗中冷却，然后倒入鸡爪和白醋，拌匀，冷藏12小时。
第十步
最后装盘食用。
