麻辣豆腐怎么做 麻辣豆腐的家常做法
将姜、蒜、葱、小米椒、豆腐剁成丁，牛肉剁成肉末，锅中加水烧开，将豆腐块放入锅中煮1分钟，取出，油温加热至七成，将小米椒、花椒翻炒，加入牛肉末翻炒，加入豆瓣酱翻炒红油，加水烧开，将豆腐放入锅中煮5分钟，至豆腐味道好，再放入。
香辣豆腐怎么做
成分:
豆腐1块，牛肉1块，姜1块，蒜3瓣，葱2根，小米椒3个，胡椒粉少许，盐，味精。
麻辣豆腐的家常做法
1.生姜1片切成粉，大蒜切成蒜末，葱切成葱花，小米椒切成粉。
2.将1块豆腐切成2厘米的方块，牛肉洗净，切成肉末。
3.锅中加入适量清水，大火烧开，放入豆腐片，加入1勺盐，煮1分钟左右，捞出沥干。
4.锅中加入适量油，将油温加热至七成，放入小米椒和花椒炒香。
5.将牛肉末放入锅中翻炒均匀。
6.加入豆瓣酱，炸红油，然后加入适量水烧开，加入豆腐煮5分钟。
7.煮到豆腐好吃，加盐和鸡精调味。
8.最后用淀粉勾芡，装盘，撒上花椒粉和葱花。
提示:
将豆腐块放入沸水中焯一下，可以去除豆腐中的腥味。
炒豆腐的时候，不要炒的太多，否则会把豆腐压碎，影响美观。
豆瓣酱是咸的，所以盐一定要少，口味清淡的朋友不要放盐。
