肉炒菱角的做法大全

第一步

主料:荸荠400g、五花肉300g、姜2g、葱10g 调料:食用油5g、冰糖3g、盐1g、生抽2g、生抽1g、料酒2g、八角1、香叶1、干辣椒3

第二步

将菱角用刀切成两半，取出菱角肉，生姜切片。

第三步

将五花肉放入锅内冷水中，加入2片姜，大火煮15分钟，捞出切块。

第四步

加热锅中的油，直到油温达到50%热。加入葱、姜、干辣椒、八角、香叶，翻炒至香，加入五花肉、明暗酱油、料酒、冰糖，翻炒至肉色。

第五步

不加任何配料，大火煮开，小火炖30分钟。

第六步

加入荸荠和盐，煨至荸荠熟。