绝对不能吃的五种有毒蔬菜
大家都知道，多吃蔬菜，对于我们的身体健康有很大的帮助。如果蔬菜吃错了，对于我们身体的健康损害是非常大的。那么，哪些蔬菜不能吃呢？
新鲜的黄花菜含有剧毒物质秋水仙碱，吃了会中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，严重者甚至昏迷。所以，新鲜的黄花菜一定要煮熟晒干后才能食用。
无根豆芽有些豆芽(尤其是黄豆芽)是用除草剂生产的，这种除草剂会使长出来的豆芽变得粗壮无根。除草剂含有致癌物等物质，而无根豆芽吸收了这种毒素。所以这种无根豆芽不适合食用。
存放时间长的老南瓜含糖量高，由于存放时间过长，容易造成瓜肉厌氧醇解，改变瓜的品质，食用后不利于健康。
烂姜烂姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了会引起肝细胞中毒，损害肝功能。因此，选购生姜时，应选择新鲜、完好、霉烂的生姜。
秋扁豆、豆荚等这些食物中含有一种凝血物质——凝集素，能使血液凝固，是一种有毒蛋白质。它的豆荚含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特别高，人们食用后往往会中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但是这些毒素经过高温处理可以被破坏。所以这种蔬菜要经过高温油炸，彻底煮熟后才能食用。
为了自己的健康，以上蔬菜最好不要吃。通常，我们尽量吃一些新鲜的蔬菜和水果。
