请问新疆大盘鸡怎么做

第一步

材料:三黄鸡200克，土豆100克，油适量，盐1茶匙，葱1根，青椒30克，红辣椒30克，香叶5克，八角5克，桂皮5克，生姜1片，白糖1茶匙，酱油1茶匙，高汤1碗。

第二步

三只黄鸡洗净切碎。

第三步

将土豆去皮，切成片。

第四步

将葱切成葱花。

第五步

青椒切件。

第六步

红辣椒切块。

第七步

生姜切片。

第八步

先从锅里倒油，在六成热油温度下倒入白糖煮出糖色，然后倒入鸡块翻炒上色，再放入姜、凤仙花叶、桂皮、八角、酱油、盐，翻炒入味。

第九步

然后倒入适量的高汤，土豆炖20分钟，再加入青红椒继续炖5分钟。

第十步

最后大火收汁，撒上葱花。