纯玉米面窝头咋做

1.材料:玉米粉100g，白糖10g(加或不加或减)，白开水、玉米渣或其他粗粮(口感丰富)80 ~ 90g，20g(加或不加)。

练习:

第一步:玉米粉和糖混合均匀后，分次加入开水；

第二步:直到碗里没有干粉；

第三步:面条不烫后，抓面团揉成窝的形状；

第四步:入锅蒸25分钟。

2.食材:玉米粉适量，开水适量。

练习:

第一步:在适量玉米粉中加入少量开水；

第二步:先用筷子搅拌成絮状；

第三步:冷却一点，然后生面团。可以用手蘸一点温水，掌握软硬度；

第四步:平均分成四个点；

第五步:旁边准备一碗凉水；

第六步:先用手揉成光滑的面团，然后左右手配合，将手掌面团放在左手，以右手大拇指为圆心旋转成馒头形状。

第七步:依次做四个馒头，蒸25分钟。

3.材料:玉米粉(强化豆粉)200克，豆渣100克，温水200毫升，小苏打1克，鸡蛋1个。

练习:

第一步:将玉米粉、小苏打、鸡蛋和豆渣放入盆中搅拌均匀，加入适量的少许温水；

第二步:成团，用手拿着就行，成团；

第三步:双手拢成一个馒头，用大拇指戳一个眼；

第四步:放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸30分钟；

第五步:蒸熟，开盖，趁热上桌，有柔和的玉米香味。