1.羊肉葱馅。和南方的小葱不同，北方的小葱好像是给羊肉做的，汁脆甜不辣。按净重，一半对一半，先把羊肉剁碎，再把洋葱剁碎，混合在一起，给香油或食用油加盐。
2.羊肉洋葱馅。洋葱也是一种很棒的食物，还有牛肉、羊肉和生鸡蛋。方法和羊肉大葱一样。分别剁碎，混合在一起，只给盐和油，不加其他调料。这是一种非常新鲜的味道。
3.羊肉萝卜馅。胡萝卜和羊肉也是很好的搭档。羊肉馅的话，用一点洋葱做调料，或者一点洋葱。把它们一起剁碎，用盐和油调味。
