麻辣鸭脖做法与配方 自己做更放心
1.将鸭脖切成合适的段，洗净，然后放入沸水锅中焯5分钟后捞出，再用冷水冲一下，可以去掉一些腥味。
2.将蒜和姜去皮，捣碎，切成细片，锅烧热，倒入油，将蒜和姜煸炒至金黄香透。
3.加入酱料，稍微翻炒一下，直到酱香味飘出来。
4.将处理好的鸭脖放入出锅，煎几下，使其均匀裹上酱料。
5.倒水，水量不要超过鸭脖，水要一次加完。中间加水会影响口感。
6.准备好调料，然后依次放入锅中。
7.将配料煮沸。
8.然后移入锅中，小火煮一个多小时。
9.取出煮熟的鸭脖，放在晾衣架上晾干表面。
10.等汤凉了，再把鸭脖放进去，泡一夜。
11.之后拿出来吃，或者放在晾衣架上晾干表面汁液。
