1.将鹅切块，用开水焯一下，洗净备用。
2.锅中加入适量菜籽油，油温上来时放入姜，翻炒半分钟。
3.加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火翻炒3-4分钟。
4.锅中倒入水，加入鹅肉、姜、料酒，中火炖30-40分钟。
5.然后加入适量的葱段，小火煨5-10分钟。
6.加入适量盐，大火煮10分钟。
7.最后加入味精，美味的农家鹅汤就做好了。
