1.配方原料:剁碎粉100克，红烧牛肉25克，香菜5克，炒黄豆10克，炒辣椒粉3克，骨汤100克，卤水50克。
2.卤水配方:原料:猪骨、牛骨各4kg。香料包(草果、肉桂和甘草各20克。八角、香茅、砂仁各15克，小银香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克)。生姜500。干洋葱200克和桂林豆腐脑150克。
