1.兔肉在市场宰杀，回家用料酒和盐抓起来腌制30分钟。
2.手切姜片和青椒。
3.锅中油烧至四成热时，放入豆瓣翻炒。
4、青椒生姜炒兔肉的做法
5.将兔肉块翻炒，撒上胡椒粉。
6.大火蒸干水蒸气后，围上适量的高汤，加盐，加盖焖20-30分钟，关小火。
7.转火揭开锅盖，再放入姜片和青椒，煎5分钟，收汁即可食用。
