1.土豆去皮，洗净，切片；瘦肉切片；生姜可以根据个人喜好切片或切碎。
2、锅中取一锅开水，放入薯片，待水开后捞出沥干备用；炒锅里放适量色拉油；锅里热油，放入瘦肉片翻炒至变色。
3.待肉变色后，加入葱、姜；用酱油翻炒，翻炒均匀；将薯片翻炒片刻，加入适量的盐和鸡精调味，然后出锅。
