1.选择嫩豆腐和新鲜的长丝瓜。
2.嫩豆腐切块，丝瓜去皮切块，香葱切块。
3.然后，油炸豆腐。一面煎的有点黄，另一面煎一分钟，这样豆腐才能嫩。
4.把豆腐炒熟盛出，再炒丝瓜。快炒丝瓜。当它几乎变软时，加入适量的水，煮2至3分钟。
5.然后把豆腐放进去和丝瓜一起煮，加酱油调味。快熟的时候可以再放盐，这样丝瓜就不会被炒黑了。
6.豆腐和丝瓜煮的差不多可以加葱段，再加盐。稍微煮一分钟就可以上桌了。
