1.将茄子去皮，切成丁。不要砍它。用手榨蔬菜汁。
2.放肉:肉馅要调味，分开搅拌。筷子应该朝一个方向搅拌。如果太干，就加点水。如果你想搅拌它，它只是感觉有点粘和有光泽。馅料时加入调料，如葱花、姜末、味精、盐、胡椒粉、香油、植物油、酱油等。把肉搅拌一下，让它静置一会儿。包的时候加入茄子丁稍微搅拌一下。
3、不放肉:茄子切丁放入葱花、味精、盐、香油、植物油，搅拌一下。
