1.准备一个新鲜的冬瓜，洗净切掉部分，切掉内瓤，削去外皮，切成薄片。
2.准备一点瘦肉，浇一次水，然后横切成肉末，放在碗里，加一点盐，酱油，料酒，醋，生粉等。揉和浸泡。
3.准备一小块生姜，洗净刮去外皮，然后切成条状。
4.打开电磁炉，加入适量油，放入姜炒香，先倒入肉末炒香。
5.肉末翻炒片刻，放入瓜片，混合翻炒，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调料，翻炒均匀。
6.将冬瓜翻炒六七分钟，加入适量的水，将汤烧开，煮至冬瓜片浮起，试试味道，适当的时候关火装盘。
