上海葱油饼配方 教你做营养早餐
1.面粉250克，开水120克，冷水60克，盐1/4茶匙。色拉油20克，面粉10克，盐1/2茶匙，香葱40克，猪板油适量。
2.将面粉和1/4茶匙盐放入面包机，开水一圈圈冲进面粉。
3.不断搅拌，直到它是松散的雪花状。
4.倒入冷水，在面包机里搅拌30分钟，搅拌成光滑的面团。关机，盖上盖子，醒1小时。
5.睡醒后可以将猪板油洗净切成小方块，小葱洗净沥干水分，切成葱花。
6.将10克面粉、1/2茶匙盐和20克色拉油混合成酥油备用。
7.取出醒好的面团，在抹油的操作台上分成8份。
8.取一份面团，拉成长条，然后用手压条，延伸成长面团。
9.将1茶匙酥油均匀抹在面团上，撒上葱花，再放几粒羊脂丁。
10.从面团的一端卷成螺旋状的蛋糕胚，竖起来放在一边松弛15分钟。
11.锅里放一汤匙色拉油，小火加热，放入饼胚，用手轻轻压平，小火慢慢烙。
12.一面上色的时候可以翻过来，然后用抹刀轻轻一压，让两面都烙上金黄色。
