炒丝瓜放醋吗 怎么炒出来才好吃
1.炒丝瓜的时候,也要避免出错。很多人炒丝瓜的时候可能会放醋。其实这样不好,会导致丝瓜的营养流失。很多人认为做菜的时候加一点醋可以让菜更有营养。其实并不是所有的菜都适合放醋。像丝瓜这种含有大量叶绿素的蔬菜,炒的时候非常不适合用醋。
2.炒丝瓜时,要注意切完丝瓜后立即炒。如果切完丝瓜后不打算马上油炸,建议先用清水浸泡,避免暴露在外面太久被氧化。
3.炒丝瓜的时间不宜过长。丝瓜本来就是软的。炒的时间太长,容易变黑,不好吃。炒丝瓜的时候也要注意不要提前放盐调味,要等到丝瓜熟了,可以煮的时候再放盐。