1.黄叶韭菜洗净，红辣椒洗净，晾一会儿。擦干上面的水。
2.将干韭菜切碎。
3.剁碎红辣椒。
4.用手反复揉搓韭菜片，放入已用开水烫过、沥干油和水的玻璃密封瓶中。
5.把剁碎的韭菜放在罐子里，放一层菜，撒点盐，一定要多撒点盐，把韭菜压实。
6.搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏3-5天。
7.咸菜可以加点醋和油辣椒一起吃，会更好吃。
