芥花油非常适合2型糖尿病
据美国《科技日报》6月14日报道，加拿大的一项新研究发现：芥花油非常适合于2型糖尿病患者食用。
在这项研究中，研究人员选择了141名二型糖尿病患者，并将他们分为两组。一组吃芥末油做的面包；另一组吃全麦面包。结果显示，前一组患者的血糖水平和低密度脂蛋白含量明显降低，尤其是糖化血红蛋白(HbA1c)值最高的患者。
对于心脑血管疾病、糖尿病等患者来说，每天吃饱和脂肪酸含量低的食用油是必不可少的。在6月17日举行的中加农产品交易会上，加拿大农业和农业食品部长格里·里茨也指出:“加拿大的双低油菜籽作物可以生产芥子油，世界上最健康的植物油之一，在中国可以压榨和分销。是中式厨房烹饪的理想选择。”科学研究证明，每天只需要1.5汤匙芥末油就可以替代饱和脂肪酸，有助于降低患心脏病的风险。
