驴肉饺子馅配什么蔬菜 吃饺子么
1.芹菜、大红萝卜、大白萝卜、胡萝卜、大白菜、洋葱、大葱、茴香等。都可以搭配驴肉。
2.下面介绍一下做法:准备材料:面粉600g、五花肉100g、驴肉300g、葱1根、大葱3根、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块。
3.将面粉放入盆中，倒入开水，开始搅拌。搅拌成块状，然后倒入另一半水，开始搅拌。揉成光滑的面团，醒发20分钟。
4.将肉末放入盆中，加入盐、鸡精、花椒粉、十三香、生抽、生抽和适量油，搅拌均匀。搅拌肉末，加入切碎的洋葱和姜末，搅拌均匀。把切好的大葱放进肉里。分三次加水，搅拌均匀，防止肉太干，口感不好。分几次加水会让肉充分吸收水分，吃的时候汤汁会很浓郁。肉拌好了，就可以开始包了。将面团挤压成大小均匀的药丸，将药丸卷成圆形煎饼。好吧，饺子。把玉米叶泡在清水里，干了就不包了。用玉米叶子包好饺子，放入锅中。锅里放冷水，水烧开后把包好饺子的蒸锅放在锅上蒸20分钟。玉米驴肉蒸饺做好了。
