北京特色小吃种类繁多，不仅制作精美，细节考究，而且味道惊艳。说到北京小吃，是不是很多人都会想到北京烤鸭，好吃又有名？北京小吃有什么特点？今天为大家整理了北京十大特色小吃的名单，告诉大家到了北京应该吃什么。
NO1北京烤鸭
说起烤鸭，当然是北京烤鸭最好吃。烤鸭是北京最有代表性的小吃，受到许多国内外游客的喜爱。北京烤鸭历史悠久。它是最早的宫廷美味，逐渐进入民间。因为北京烤鸭制作精美，味道无与伦比。北京烤鸭是在炭火上烤的。肥而不腻。它外脆里嫩。非常好吃。
NO2老北京炸酱面
渣江面在北京的大街小巷都能吃到。炸酱面，老北京，是最具北京特色的美食之一。面条Q弹，加了特别甜的面酱后，配上肉丁炒的浇头。最后拌上黄花、豆芽等配菜。一碗好吃的老北京炸酱面不错。是老北京人最爱吃的美食之一。
NO3老北京铜锅涮肉
北京人喜欢吃涮锅，尤其是这种老北京传统火锅——涮锅。老北京的涮锅的特点是用一个涮锅作为器皿来烫。羊肉汤底很受欢迎，保证了羊肉的鲜美，也很入味。羊肉肉质细腻，没有腥臭味。用铜锅蘸肉是非常重要的。它通常由红色的腐乳、韭菜、芝麻酱等制成。，有一种特别的味道。
NO4满肚子
爆肚是老北京的特色小吃之一。它是用鲜牛肚或羊肚做成的，在北京很受欢迎。爆肚很容易做。将牛肚或羊肚洗净后，切成条状，然后放入沸水中煮熟，用芝麻酱、醋、辣椒油等调味。虽然不难，但是味道很好，又脆又鲜。
NO5炖
红烧肉是将猪肠和猪肺一起烧炖而成的一种美味食品。据说光绪年间，因为用五花肉煮的苏制猪肉价格高，所以人们用猪头肉和猪水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，便造就了卤菜之火。老北京人一般都是以炖米饭为主餐。
NO6炒肝
炒肝是老北京的传统小吃，已有上百年的历史。北京人早餐喜欢吃炒肝。炒肝也成为北京传统早餐的一部分。正宗的老北京炒肝汤，浓稠油腻，有蒜味。吃起来肥而不腻，蒜味扑鼻。肝和酱可以完美融合在一起，风味独特。
Noo7面粉茶
面条在北京小吃中很受欢迎，早餐基本上都有卖。面茶是用小米粉或小米粉熬制的粥，加入芝麻酱、香油、花椒、咸盐等配料。北京人说喝面茶不吃，不用任何餐具。一手托着碗，然后沿着边缘转圈喝。
NO8豆汁/inby
豆汁其实是北京有名的小吃。北京本地人很喜欢，一般早上吃，但是豆汁的味道不是谁都能接受的。比如外人认为豆汁是酸臭味，根本不能喝。一般inby是和豆汁一起吃的。北京人喝豆汁会带个inby。inby独特的香味，脆脆的口感，非常适合豆汁。
9号豌豆黄
豌豆黄是一种糕点小吃，由白豌豆、白糖、红枣等原料制成。将白豌豆压碎煮熟，然后捣成豌豆泥，再与枣和糖混合，倒入锅中，翻炒，最后在锅中冷却，切成小块。这种小吃外观淡黄色，口感细腻，入口即化，香甜可口。
在驴子上打滚
驴打滚是老北京的特色小吃，具有正宗的老北京传统风味。驴打滚的成品还是很好看的，因为最后会撒一些黄豆，所以取名“驴打滚”。驴打滚是用黄麦、黄豆、成沙、桂花等配料做成的。工艺精湛。做好的驴卷外面是黄豆，里面是金黄色。豆味很浓，很好吃。
这是北京十大特色小吃排行榜，都是老北京小吃的经典风味。北京人喜欢吃，对吃很有讲究。食物风味独特，品种丰富，体现了老北京深厚的饮食文化。
