食物好搭档，健康身体吃出来
食物中的营养虽丰富，人体却未必能全部吸收，想要良好的吸收食物中的营养还需学会食物间的搭配：
巧克力+苹果。黑巧克力含有丰富的抗氧化剂黄酮醇，苹果中还含有大量的消炎抗氧化剂槲皮素，可以促进血液循环，降低患心脏病的风险。将苹果切成薄片，蘸上融化的黑巧克力。它们美味又有营养。
燕麦+猕猴桃。铁对防止疲劳和增强免疫力有重要作用。缺铁是最常见的营养缺乏症，也是贫血的头号原因。研究表明，来自肉类的血红素铁容易被人体吸收。然而，谷物和各种蔬菜中的非血红素铁很难被人体吸收和利用。维生素C帮助人体更好地吸收非血红素铁。吃燕麦片时加入富含维生素C的蓝莓或猕猴桃，或者吃菠菜时榨些柠檬汁等。将有助于更有效地补充铁。
番茄+橄榄油。番茄中富含的番茄红素有助于预防心脏病、衰老和某些癌症。番茄红素是脂溶性的。和橄榄油或者牛油果一起吃，可以让身体吸收更多的番茄红素。另外，煮熟的西红柿更有利于番茄红素的吸收。所以用精制橄榄油炒西红柿，防癌效果更好。
鸡蛋+牛奶。许多研究表明，维生素D可以促进钙的吸收，从而改善骨骼和心脏的健康。鸡蛋(尤其是蛋黄)含有维生素d，与富含钙的牛奶一起食用，口感更好，更有利于营养吸收。因此，鸡蛋和牛奶是最好的营养早餐。
大蒜+鱼。鱼含有多种有益心脏健康的微量元素，具有降血脂、消炎的功效。大蒜也有降脂作用。鱼和大蒜的组合可以降低总胆固醇和坏胆固醇(LDL)的水平。所以做鱼的时候加蒜更健康。
咖喱+辣椒。咖喱有助于对抗癌症、糖尿病和其他疾病。发现与黑胡椒搭配后，咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高了1000倍。关键因素是胡椒碱，黑胡椒中的一种辛辣物质。所以烹饪时两种调料同时使用，消炎抗癌效果更好。
