吃羊肉应该配什么蔬菜？
冬季天气寒冷，吃羊肉进补是首选，可羊肉吃太多容易上火，在吃羊肉的同时我们应该搭配些什么蔬菜呢？
朱说，羊肉性温，经常吃很容易上火。所以吃羊肉的时候，不要全吃肉，要搭配一些凉性甘甜的蔬菜，可以清凉解毒，去火。
推荐的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。同时，羊肉最好配豆腐一起吃，这样不仅可以补充多种微量元素，而且石膏还可以清热泻火，止渴解渴。羊肉和萝卜也是很好的搭配，可以充分发挥萝卜的凉性，消食化滞，化痰清热。
但是，吃羊肉汤也有一些禁忌。比如羊肉汤里不要加醋，羊肉汤又甜又温，吃完更容易上火。羊肉富含蛋白质。吃完羊肉马上喝茶是不对的，容易导致便秘。不能和南瓜一起吃，容易导致黄疸和脚气。
冬季常吃羊肉，可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还能增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。
中医认为，羊肉具有补精血、益虚损、温中健脾、补肾壮阳、养肝的作用。可用于治疗体虚乏力、腰膝酸软、脾胃虚弱、暴饮暴食、头晕目眩、肾阳不足、气血不足、阳痿、寒疝、产后虚弱、缺乳等症。
“但羊肉性温，性热，过量食用会使某些疾病加重。”朱举例说，如果肝炎患者吃了太多的羊肉，就会增加肝脏的负担，导致发病。由于羊肉含有丰富的蛋白质和脂肪，大量摄入后，不能充分有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能。由于肝病，这将增加肝脏的负担，导致发病率。经常口腔糜烂、眼睛发红、口苦、易怒、咽干、牙龈肿痛、腹泻的人不宜多吃。
