藏书羊肉的做法及配料

1.第一步:生羊肉，将一大块切成几块，洗净。锅中加水，放入姜片和料酒，烧开，放入羊肉烧开，关火10分钟，让羊肉里的血流出来，后面煮出来的羊肉汤干净清澈。然后把羊肉捞出来洗干净。羊肉的量取决于你自己的锅的大小和个人意愿。

2.第二步:将羊肉和姜片放入砂锅中，加水烧开，然后转小火煮至筷子可以插入肉里。喜欢腐肉的可以煮久一点。用电压力锅煮15_20分钟。

3.第三步:将羊肉捞出，冷却后切块，放回汤中。至此，羊肉汤做好了。如果做多了或者当时不吃，可以等汤凉了再放冰箱保鲜，想吃的时候再拿出来。

4.步骤:4。将适量大白菜洗净，切成大块或宽丝放入羊肉汤中煮。也可以用娃娃菜，或者加，比如金针菇，蘑菇等蔬菜。

5.第五步:加入一勺酱油、3/4勺醋、适量盐、1/2勺王守义十三香或其他烹饪调料、葱花和香菜，不喜欢就不要加香菜。你可以在清淡的味道中加入盐。