大白菜健康吃法 与不健康食用方式
大白菜被称为最平民的养生菜，不止在于身体的保健上，还是疾病的调理上。都有不错的保健和调理效果。于人们对大白菜的烹饪方式，有一些不是不正确的，这样的烹饪方式还影响了白菜的原有营养。即是如此，我们来看一下，烹饪大白菜哪些属有益的，哪些烹任方式不利健康。
炒白菜时，适当加醋，既保护了维生素C，又增加了白菜的味道。生白菜一定要用开水烫一下，再放点醋，既能保护营养成分，又能杀死菜里的病菌。
冻白菜不要用热水浸泡，用冷水浸泡1小时左右，使冰融化，然后洗净切块。如果做炖菜，要在汤开的时候放入锅中；要炒就用猛火炒。这样可以减少维生素C的流失，口感更好。
包菜包饺子和包子的时候，不要把馅挤得很干。这样做是不科学的，因为大白菜汁中大多含有维生素C。把白菜的汁液全部挤出来，会失去白菜的营养价值。
大白菜是北方冬天的看家菜。随着技术的进步，大白菜一年四季都可以吃，但是吃大白菜要注意一些问题。以下是大白菜的一些不健康做法:(1)不宜食用发霉变质的大白菜。(2)服用维生素k时不宜吃白菜(3)不宜长期食用煮熟的白菜。(4)炖后不宜食用。(5)泡水后不宜食用。(6)菜馅不宜烫后榨汁。(7)酸菜不宜吃太多(8)不宜与猪肝、羊肝同时食用。(9)用铜器皿盛着或煮熟的白菜不宜食用。本文介绍了大白菜正确和不正确的烹饪方法。爱吃大白菜的朋友看了之后了解到，大白菜可以维持我们身体健康的平衡，但是只有正确的吃大白菜，效果才会更好。如果误食，会造成健康危害。
