1.把细菌捡起来洗干净。
2.五花肉切片，肥瘦分开，瘦肉加酒，淀粉腌制。
3.姜切末，葱切末。
4.锅里放一点植物油，先把肥肉一点点油煎，不要煎成油渣。
5.小火炒姜，放入香菇，炒三四分钟。
6.将瘦肉翻炒两分钟。
7、加入足够的冷水，开大火烧开。
8.改文火煨。如果中途想加水，就加开水。
9.炖50分钟后，加入盐、鸡精、葱花。调料不要加太多，以免掩盖寒菌的美味。
