海鲜饺正宗做法 你都学会了吗
1.在面粉中放1克盐，用温水和面。面团要软而结实，然后小火煨30分钟。
2.准备鱼馅。当你剁鱼馅时，你应该先把它剥去，然后再磨粒。还应该时不时地把刀倒过来，用刀背的钝器敲打鱼馅。这样可以充分发挥海鲜馅的最佳口感。
3.将切好的馅料倒入搅拌碗中，先放入花椒、盐、鸡精，加入黄酒、香油搅拌均匀备用。
4.用手将面团揉成圆条，揉成面糊，然后卷起来做馅。
5.馅的时候最好用手挤饺子，然后把挤好的饺子放进帘子里。
6.把锅里的水烧开，加一点盐，然后放进饺子里。
7.用手勺推动饺子在锅里旋转，然后盖上锅盖煮开。
8.锅里的水烧开后，再煮1分钟左右，然后倒入一点凉水。
9.水再烧开就可以捞出来了。
10、去掉码盘，蘸酱食用。
