1.香菇、木耳切成粉，和葱花、肉馅一起揉在碗里；
2.打开咸鸭蛋壳，小心翼翼地将蛋清倒入肉末碗里，蛋黄暂时放在一边；
3.在盛有肉馅、香菇、木耳、葱花的碗里，倒入少许绍兴酒，撒上少许胡椒粉，撒上少许糖；搅拌均匀后，铺在盘子上，把蛋黄放在上面。
4.上锅蒸15-20分钟，就可以出锅啦！
