1.五花肉，泡水，洗净，切片备用。大蒜，拍扁，去皮，切成细粒，备用。
2、胡萝卜，去皮，切成段，然后切丝，丝不要太细。备用。黄瓜，用刀刮去皮(不是果皮)，切成薄片，备用。
3.将锅清洗干净，将五花肉煸炒至五花肉出油微焦。如果油太多，可以拿出来以后再用。五花肉炒胡萝卜。胡萝卜比黄瓜难煮，先炒胡萝卜。
4.胡萝卜炒软后，将黄瓜放入火中快速炒熟。同时，加入适量的酱油和盐。将黄瓜翻炒至表面破碎(外观略透明)即可开锅。
