蛋奶冰淇淋的做法 原来是这样做的
1.主辅料:鸡蛋、奶油、炼乳。
2.将蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入2克白醋和20克白糖，打发至硬发泡。
3.用20克白糖打成奶油状，打发至浓稠状态。
4.蛋黄用1g白醋打好后，加入炼乳。
5.彻底搅拌均匀。
6.然后将炼乳蛋黄液倒入淡奶油中。
7.用硅溶胶刀反复搅拌均匀。
8.然后加入三分之一的蛋清糊。
9.继续搅拌均匀。
10.最后倒入剩下的蛋清糊。
11.搅拌均匀后，放入冰箱冷冻4小时以上。可以拿出来中间搅拌两下。
12.这是冷冻鸡蛋奶油。上菜，就可以品尝了。
