你知道吗？鱼骨可以吃还很有营养
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。所以，多吃鱼骨对身体有益无害。
很多人不吃鱼刺是因为做不出来。下面介绍几种制作鱼骨的方法。比如鱼骨可以晒干，碾碎，做成肉馅的炸丸子。另外，炖鱼的时候可以用高压锅，里面多放一点醋，这样鱼骨和骨头会变软，可以直接吃。
日本还有一种传统的腌制鱼的方法，也可以将鱼骨软化，直接食用。选择一些小型淡水鱼。洗净去内脏后，在鱼的表面涂上少量的盐，然后准备一些用盐和甜米酒混合的米饭。然后，在坛子里铺一层米，一层鱼，最后盖好封口，压上一些重物，腌制3个月再吃。这样腌制出来的鱼骨和骨可以食用，而且富含乳酸菌，容易被胃肠道吸收，也有助于疲劳的人恢复体力。当然，并不是所有的鱼骨都容易变软，有些大鱼骨即使煮久了也不会变软。鲤鱼、鲫鱼、黄鳝、黄鳝和一些小鱼的骨头、脊骨，经过煎、蒸、腌制后容易变软，可以常吃。
