1.先将蟹味菇切小块，青菜切小块，胡萝卜切丁，菜装盘备用。
2.在碗中打一个鸡蛋，倒入120克牛奶，筛入低面粉，筛去所有面粉，加入四分之一勺盐，搅拌至无颗粒。放在一边。
3.然后热锅倒油，放入蔬菜，翻炒均匀，翻炒至蟹味菇出水，放半勺盐，翻炒至胡萝卜断丝装盘。
4.最后再热一个锅，往锅里放两勺面糊，摇锅摊饼，小火做煎饼，放芝士片，放一圈蔬菜，中间放一个鸡蛋，一直烧到蛋黄清澈熟透。折叠蛋糕皮，撒上黑胡椒。
