大枣提前浸泡,洗净去核;
芋头清洗
将大枣放入碗中,加少许水,与芋头一起蒸20分钟左右;
把枣拿出来,碾碎,做成枣泥。
取出芋头,去皮,磨成芋泥;
将枣泥搓成杏仁状,将芋泥裹成枣泥状,做成枣,放入碗中;
将糯米和杏仁一起磨成糊状;
取一个干净无油的锅,加入750ml清水,加入白糖,烧开。
慢慢倒入米糊,熬成汤,撒点杏仁露,倒在枣碗里;
撒上切成梅花形状的金黄色蛋糕片。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等。营养丰富,是温补强身的食品。具有补中、健脾、养胃、止汗的功效,对脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻有缓解作用。糯米有收敛作用,对尿频盗汗有很好的治疗作用。芋头:芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B、皂甙等成分。所含矿物质中,氟含量较高,具有洁齿、防龋、护齿的作用。其丰富的营养价值可增强人体免疫功能,可作为防治癌症的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗和康复过程中,具有辅助治疗的作用。芋头含有粘液蛋白,可以提高身体的抵抗力。芋头是一种碱性食物,能中和体内积累的酸性物质,调节人体酸碱平衡,产生美容养颜,乌发,还可用于防治胃酸过多。芋头含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素,能帮助人体纠正因微量元素缺乏而引起的生理异常,同时还能刺激食欲,帮助消化,预防癌症。甜杏仁:杏仁含有丰富的蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,以及黄酮类和多酚类物质,不仅能降低人体内的胆固醇含量,还能显著降低患心脏病和许多慢性病的风险。杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润有光泽。大枣(干):大枣含有维生素A、C、E、P、生物素、胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸、泛酸、烟酸等。具有提高人体免疫力、防治骨质疏松和贫血、软化血管、镇静安神的功效。中老年更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性贫血缺铁等。吃枣会有很好的治疗作用,对于病后身体虚弱的人吃枣也会有很好的滋补作用。大枣适用于慢性肝炎、肝硬化患者,还能减少其他药物对肝脏的损害。大枣含有环磷酸腺苷,能扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定的益处。糯米不适合做鸡肉。芋头:芋头忌与香蕉同食,会引起腹胀。甜杏仁:杏仁不宜与板栗、猪肉、小米同食。枣(干):枣不易与虾皮、洋葱、鳗鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。