1.将青豌豆两端的侧筋撕掉，洗净沥干。将香肠斜切成菱形，将大蒜拍平，切碎。
2.热锅里倒油，油要少。
3.加入蒜末，小火煎至香味飘出。
4.调至中火，放入青豌豆，翻炒至豌豆和油混合均匀，倒入水和盐，翻炒煮半分钟。
5.倒入香肠，煎至香肠的脂肪部分变透明。
