1.开小火，锅里放油，再放面粉。面粉要在锅里反复炒，不停翻动，不然面粉会粘锅。可以先加葡萄干，因为用的是最小的火，葡萄干不会粘。
2.翻炒至锅内面粉呈淡黄色。当面粉呈淡黄色时，证明锅里的面粉已经炒好了。加入芝麻，继续把核桃仁炒均匀，就可以出锅了。让油煎好的面条冷却，而且一定要彻底冷却。放在保鲜盒里密封保存。
3.吃的时候在碗里放适量的油煎面，最好是红糖。如果没有，加入适量白糖，一定要冲入开水，用油慢慢搅拌炒好的面条，直到没有疙瘩。
