冬季养生——枸杞红枣乌鸡汤
乌鸡含有多种氨基酸，还有蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠等元素，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
先将乌鸡去毛、去内脏、洗净，放入沸水中翻滚5分钟，捞起，用清水洗净，沥干水分。枸杞子用温水浸泡，用清水洗净，沥干。红枣和生姜用清水洗净，红枣去核，生姜刮去姜皮，切成2片。
在汤中加入清水，先用武火煮沸，再加入上述食材，等水再次煮沸，再用中火煮沸3小时。
