家常素包子馅都有哪些 3种家常素包子馅做法
1.牛奶黄馅小笼包。
材料:鸡蛋5个，奶粉125克，吉士粉25克，牛奶250克，融化奶油125克，精制糖400克。
做法:将鸡蛋一个一个的加入材料2中，调成粘稠状。在水中加热牛奶和奶油，在牛奶中加入糖，搅拌直到糖融化。将方法1中搅拌好的蛋糊加入锅中，用木勺不断搅拌，加热至凝胶状。
2、南瓜桂花包子。
材料:南瓜500克，桂花1汤匙，面粉400克，糖50克，黄油20克，牛奶240克，酵母粉4克。
做法:将南瓜去皮，切成小块，蒸熟后压入泥状炒锅中，用黄油加热融化，倒入南瓜泥，小火翻炒3-5分钟，让水分散开，加入白糖继续小火翻炒，直至南瓜泥非常稠厚成球(不断翻炒，避免烧焦)，加入桂花略翻炒，放凉。
将面团材料混合，揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行基本发酵(2倍大小左右)，将准备好的面团移到案板上，揉一会儿，如果粘就撒点面粉，揉成长条，分成16块面团，将面团压平，擀成中间略厚，外围略薄的圆形面团， 裹上适量馅料，翻面，最后放入蒸笼，捏紧，圆口朝下。 把包好盖子的馒头放在蒸笼上，静置20分钟。大火烧开水后，用中火蒸18-20分钟，关火，静置2-3分钟，然后开盖，取出包子。可以吃。
3.白菜蘑菇素包子。
材料:精制面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一勺，馅料:大白菜一棵，香菇25朵，香油一勺，盐少许，糖少许，鸡精少许。
做法:将酵母溶解在温水中，静置一会儿。筛完面粉后，加入配料。揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。面团变得比原来的凳子大一倍，但是。做馅，把白菜洗干净，切碎，加适量盐，白菜出水后把水挤出来。
香菇加少许水蒸5分钟(微波炉转高火2分钟就可以了)。蒸熟后切成小块，挤出水分，拌匀，加香油，根据自己口味加盐和鸡精，放少许糖挂鲜。面团做好以后，搓成长条，切成小块，擀成包子，不要太薄。加入馅料，包成包子。包好的包子静置20分钟，然后蒸8分钟左右。
