1.虾洗净，去头去壳，留尾。将蒜末加入面包糠中，拌匀备用。
2.将鸡蛋敲入碗中，搅打成蛋液，捏紧虾尾，将虾肉放入蛋液中，均匀蘸上一层蛋液。
3.把大虾放在蒜蓉面包屑里，让它们均匀的裹上一层面包屑。
4.用中火加热锅中的油。烧至五成热时，将虾煎2分钟至金黄色，捞出沥油。
5.将盐、牛奶和黑胡椒奶酪放入锅中，用小火慢慢煮，直到奶酪完全融化。
6.最后把芝士汁倒在大虾上，再撒上法式风味。
