四款自制红薯美食 既减肥又能解馋
据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热 量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维 生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道 蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法 被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。现在就介绍几种吃法，一起来看看吧。
红薯粥。材料:鲜红薯250克，大米100克。烹饪步骤:将红薯洗净(红皮黄心的最好)，将皮切成小块，加水和大米煮成稀粥。饮食:减肥期间最好早晚吃，周期1个月。
红豆沙。材料:红薯500克，猪油25克。烹饪步骤:1。挑选红心，洗净，去皮，笼蒸或煮，取出后压成泥。2.锅里烧热油，放入糊料，翻炒至水汽将干，再放油继续翻炒至糊料呈鱼子酱状，然后快速翻炒均匀。特点:黄色、红色、有光泽、香甜可口。吃法:红豆沙可以作为主食，然后可以配一些蔬菜和清汤长期食用。
红薯汤。材料:红薯1kg、洋葱1/4根(切薄片)、高汤400ml、牛奶100ml、油1/2汤匙、盐和胡椒粉少许、黑芝麻适量。烹饪步骤:1。红薯去皮，切成3cm的条，放入水中。2.将黄油放入锅中，放下洋葱，用中火炒至变软，加入红薯，炒至半透明。3.加入高汤，用弱中火煮。红薯变软后，取出一小部分做装饰。将剩余的捣碎放入容器中，加入牛奶、盐和胡椒。4.倒入器皿中，放入红薯和黑芝麻装饰。
咸红薯饭。材料:红薯1kg，大米半斤，葱2大勺，油1大勺，盐1/2大勺。烹饪步骤:1。红薯洗净，切块，沥干水分。2.炒锅放油，在锅里炒红薯至香，加盐。3.加入适量的水，然后把米饭倒在红薯上，用小火煨。
