家庭做肠粉的米浆怎么配

1.准备材料:米粉500克，玉米淀粉50克，毛油20克，精盐10克，清水750克，开水500克，生粉50克。

2.首先用清水将米粉调成糊状，然后放在一边备用。

3.将玉米淀粉与生粉混合，用少量水调成稀糊状，用开水烫成糊状，放凉，再与米粉糊混合，加入味精和盐，用油调匀。

4.在笼屉里铺一块湿白布，然后把肠粉浆铺在白布上。其厚度约为2.5毫米..大火蒸3-4分钟，然后从上到下卷起来，形成猪肠。

5.抽屉布要用白棉布，防止粉末漏出。蒸的时间不要太长，刚刚好。蒸熟后取出，可以看到软滑，色泽白甜，不油腻。