白斩鸡怎么切 摇身一变成为酒店大厨
1.先把鸡放在砧板上，去掉头，然后把鸡的身体一分为二。
2.接下来，切掉鸡翅。翅膀根部有一块圆形的骨头。你可以很容易地沿着这根骨头取出鸡翅。
3.然后取下鸡腿，用刀把鸡腿两边切开，把刀面压在鸡身上，用手轻轻一掰，鸡腿就下来了。鸡腿的连接处还有一块圆形的骨头。鸡腿去掉后，这块骨头就被切掉了。
4.接下来，我们将鸡身分成两部分，用力剁碎。
5.然后将刚刚切好的鸡身均匀的切成两半，然后按照切块前的形状放入盘中。
6.将鸡腿立在案板上，用刀将其切下，使去骨的鸡腿与鸡腿的全肉部分分离。
7.用刀把去骨的鸡腿剁下来，切成大小均匀的块，放在盘子里。然后把鸡腿的整肉部分顺纹路均匀的切成三四块，放在盘子里。
